Dans la Méthode Chataigner, l’essentiel est de manger de tout ! Rien ne nous est interdit. La fondatrice explique que l’approche se concentre sur les qualités nutritionnelles des aliments plutôt que sur leurs calories. Le principe de cette méthode consiste non pas à se priver, mais à (ré)apprendre à composer des assiettes saines et équilibrées. En effet, il est bien connu que la privation n’est pas une solution efficace pour perdre du poids, car elle entraîne souvent l’effet yo-yo.
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